°íµé»©±â
Àü¶ó³²µµ Çس² È¿ø³óÇù À̸¼Àº±èÄ¡´Â ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°À» ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© HACCPÁöÁ¤Àº ¹°·Ð
³óÇùÀÇ °ü¸®·Î º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±èÄ¡Àü¹® ºê·£µåÀÔ´Ï´Ù.
¡°¹ä¸ÀÀ» µ¸±¸´Â µ¥ ÃÖ°íÀÎ °íµé»©±â±èÄ¡!!¡±
¸¼°í ±ú²ýÇÑ Áö¿ª¿¡¼ ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°·Î Á¤¼º²¯ ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù.
-À̸¼Àº°íµé»©±â±èÄ¡´Â Àü¶óµµ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº°íµé»©±â±èÄ¡´Â ¾à°£ ½Ô½ÒÇÑ ¸À°ú Çâ±â°¡ ÀÏÇ°ÀÎ µ¥ ÀλïÀ» ¾ÃÀ» ¶§ÀÇ ¸À°ú °°¾Æ Àλï±èÄ¡¶ó°íµµ ÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº°íµé»©±â±èÄ¡´Â ¾´¸ÀÀ» »©°í ¸¼Àº ¸êÄ¡Á£±¹À¸·Î °£À» ¸ÂÃß¾î ºû°¥ÀÌ °ö°í ¸Àµµ ÀÏÇ°ÀÌ¾î¼ ¹ä¸ÀÀ» µ¸±¸´Â µ¥ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¸¼°í ±ú²ýÇÑ Áö¿ª Çس²È¿ø³óÇùÀÇ ¡°°íµé»©±â±èÄ¡¡±
¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹° õ¿¬Àç·á·Î ¸ÀÀÇ Ç°Áú UP
*¼ººÐ*: ÀýÀÓ°íµé»©±â58.8%[°íµé»©±â98%(±¹»ê),¼Ò±Ý(±¹»ê)],°íÃå°¡·ç(±¹»ê),Âý½ÒÇ®[Âý½Ò(±¹»ê)],¸êÄ¡¾×Á£(±¹»ê),°£Àå[Å»Áö´ëµÎ18.6%(¼öÀÔ»ê),Á¤Á¦¼ö,¾×»ó°ú´ç,õÀÏ¿°,¼Ò¸Æ(¹Ð/¹Ì±¹»ê)],¸¶´Ã(±¹»ê),»ý°(±¹»ê),ÆÄ(±¹»ê),´ç±Ù(±¹»ê),°íÃß(±¹»ê),»èÈù°íÃß(±¹»ê),Ç¥°í¹ö¼¸(±¹»ê)
õ¿¬Àç·á·Î ¡®´ëÁßÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Ù¡¯
±ÍÇÑ Ç¥°í¹ö¼¸°ú ´õºÒ¾î »õ¿ìÁ£, ¸êÄ¡Á£, ¸¶´Ã, »ý° µî ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» Àç·á·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¡®À̸¼Àº±èÄ¡¡¯´Â ¡®¸À¡¯°ú ¡®Ç°Áú¡¯·Î °í°´µéÀÇ ¼º¿ø¿¡ º¸´äÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â ±ú²ýÇÑ ¹°À» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹°¸¸À» Ãë±ÞÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â Àú¿°¹æ½ÄÀÇ ÀýÀÓ±â¹ý°ú À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ Á¤¼º°ú Á¦Á¶±â¹ýÀ¸·Î ¿¬Áß ±ÕÀÏÇÑ ¸ÀÀ¸·Î µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾ö°ÝÇÑ ±âÁØ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ÁöÁ¤!
HACCP´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, Á¶¸®, À¯ÅëÀÇ ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ À§Çع°ÁúÀ» »çÀü¿¡ ¹æÁöÇÏ´Â À§»ý°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÔ´Ï´Ù.
Çس² ¶¥³¡¸¶À» ÀüÅë±èÄ¡ÀÇ ¸À, À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ °¡Ä¡!
1. ½Å¼±ÇÏ°í ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÈÀüÇÑ ±èÄ¡!
2. õ¿¬¾ç³äÀ¸·Î ´ã°¡ ½Ã¿øÇÏ°í °³¿îÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ¸íÇ°±èÄ¡!
3. ¼ö ½Ê ³â µ¿¾È ±èÄ¡¸¸À» ¿¬±¸ °³¹ßÇÏ´Â Àü¹®±èÄ¡
¾ÈÀü ¸íÇ° ÀüÅë ¹«°øÇØ Àü¹®
À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ ¿øÄ¢
¿ì¸®´Â ³ó¹ÎµéÀÌ Á¤¼º½º·¹ °¡²Û ½Å¼±ÇÏ°í ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù.
¿ì¸®´Â ÇÕ¼ºÂø»ö·á, ¹æºÎÁ¦, Àΰø°¨¹Ì·á¸¦ ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê°Ú½À´Ï´Ù.
¿ì¸®´Â ÀηùÀÇ °Ç°¿¡ º¸ÅÆÀÌ µÇ¸é ģȯ°æÀûÀ¸·Î Àç¹èµÈ ¿ø·á¸¦ ¼±ÅÃÇÏ¿© ±èÄ¡¸¦ ´ãÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ģȯ°æÀÎÁõ Àç¹èÁ¾»çÀÚµé°ú ¼ºÀåÇØ °¡µµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.
¿ì¸®´Â Áö¿ª»çȸÀÇ ÀüÅë°ú ¹®È¸¦ Á¸ÁßÇÏ°í Áö¿ª»çȸ¿ÍÀÇ °øµ¿¹ø¿µ°ú ¹ßÀüÀ» À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |