¾çÆÄÀå±èÄ¡
Àü¶ó³²µµ Çس² È¿ø³óÇù À̸¼Àº±èÄ¡´Â ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°À» ÁÖ¿ø·á·Î ÇÏ¿© HACCPÁöÁ¤Àº ¹°·Ð
³óÇùÀÇ °ü¸®·Î º¸´Ù ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±èÄ¡Àü¹® ºê·£µåÀÔ´Ï´Ù.
¡°´Ü¹éÁú, Ä®½·, ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÑ ¾çÆÄÀå±èÄ¡!!¡±
¸¼°í ±ú²ýÇÑ Áö¿ª¿¡¼ ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°·Î Á¤¼º²¯ ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù.
-À̸¼Àº¾çÆÄÀå±èÄ¡´Â Àü¶óµµ À½½ÄÀÔ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº¾çÆÄÀå±èÄ¡´Â ƯÈ÷ ÀÔ¸À ¾ø´Â ¿©¸§Ã¶¿¡ º°¹ÌÀÔ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº¾çÆÄÀå±èÄ¡´Â ¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÉ ¶§ ¶Ç´Â ±â¸§±â ÀÖ´Â À½½Ä°ú ÇÔ²² µå½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
-À̸¼Àº¾çÆÄÀå±èÄ¡´Â ´Ü¹éÁú, Ä®½·, ÀÎ, ºñŸ¹Î C ¸¦ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸¼°í ±ú²ýÇÑ Áö¿ª Çس²È¿ø³óÇùÀÇ ¡°¾çÆÄÀå±èÄ¡¡±
¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹° õ¿¬Àç·á·Î ¸ÀÀÇ Ç°Áú UP
*¼ººÐ*: ¾çÆÄ55%(±¹»ê),°£Àå16.9%[Å»Áö´ëµÎ18.6%(¼öÀÔ»ê)],Á¤Á¦¼ö,¾×»ó°ú´ç,õÀÏ¿°(±¹»ê),¼Ò¸Æ[¹Ð(¹Ì±¹»ê)],½ÄÃÊ[ÁÖ¿ä,Á¤Á¦¼ö,ÁÖÁ¤(Çö¹Ì/¼öÀÔ»ê)],±¸¿¬»ê,¿ÁºÐ[¿Á¼ö¼ö(¼öÀÔ»ê),È¿¸ð¾×±â½º],¼ÖÀÙÃßÃâ¹°[¼ÖÀÙ(±¹»ê)]
õ¿¬Àç·á·Î ¡®´ëÁßÀÇ »ç¶ûÀ» ¹Þ´Ù¡¯
±ÍÇÑ Ç¥°í¹ö¼¸°ú ´õºÒ¾î »õ¿ìÁ£, ¸êÄ¡Á£, ¸¶´Ã, »ý° µî ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» Àç·á·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
¡®À̸¼Àº±èÄ¡¡¯´Â ¡®¸À¡¯°ú ¡®Ç°Áú¡¯·Î °í°´µéÀÇ ¼º¿ø¿¡ º¸´äÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â ±ú²ýÇÑ ¹°À» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹°¸¸À» Ãë±ÞÇÕ´Ï´Ù.
-À̸¼Àº±èÄ¡´Â Àú¿°¹æ½ÄÀÇ ÀýÀÓ±â¹ý°ú À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ Á¤¼º°ú Á¦Á¶±â¹ýÀ¸·Î ¿¬Áß ±ÕÀÏÇÑ ¸ÀÀ¸·Î µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾ö°ÝÇÑ ±âÁØ HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) ÁöÁ¤!
HACCP´Â ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, Á¶¸®, À¯ÅëÀÇ ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ À§Çع°ÁúÀ» »çÀü¿¡ ¹æÁöÇÏ´Â À§»ý°ü¸®½Ã½ºÅÛÀÔ´Ï´Ù.
Çس² ¶¥³¡¸¶À» ÀüÅë±èÄ¡ÀÇ ¸À, À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ °¡Ä¡!
1. ½Å¼±ÇÏ°í ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÈÀüÇÑ ±èÄ¡!
2. õ¿¬¾ç³äÀ¸·Î ´ã°¡ ½Ã¿øÇÏ°í °³¿îÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ¸íÇ°±èÄ¡!
3. ¼ö ½Ê ³â µ¿¾È ±èÄ¡¸¸À» ¿¬±¸ °³¹ßÇÏ´Â Àü¹®±èÄ¡
¾ÈÀü ¸íÇ° ÀüÅë ¹«°øÇØ Àü¹®
À̸¼Àº±èÄ¡ÀÇ ¿øÄ¢
¿ì¸®´Â ³ó¹ÎµéÀÌ Á¤¼º½º·¹ °¡²Û ½Å¼±ÇÏ°í ¾ö¼±µÈ ³ó»ê¹°¸¸À» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÑ´Ù.
¿ì¸®´Â ÇÕ¼ºÂø»ö·á, ¹æºÎÁ¦, Àΰø°¨¹Ì·á¸¦ ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê°Ú½À´Ï´Ù.
¿ì¸®´Â ÀηùÀÇ °Ç°¿¡ º¸ÅÆÀÌ µÇ¸é ģȯ°æÀûÀ¸·Î Àç¹èµÈ ¿ø·á¸¦ ¼±ÅÃÇÏ¿© ±èÄ¡¸¦ ´ãÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ģȯ°æÀÎÁõ Àç¹èÁ¾»çÀÚµé°ú ¼ºÀåÇØ °¡µµ·Ï ³ë·ÂÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.
¿ì¸®´Â Áö¿ª»çȸÀÇ ÀüÅë°ú ¹®È¸¦ Á¸ÁßÇÏ°í Áö¿ª»çȸ¿ÍÀÇ °øµ¿¹ø¿µ°ú ¹ßÀüÀ» À§ÇØ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú½À´Ï´Ù. |